Après des débuts dans la grande distribution Philippe de Boissieu a passé une grande partie de sa carrière aux galeries Lafayettes. Aujourd'hui à La Roche-sur-Yon, il a auparavant été le directeur du grand magasin d'Angers. Hervé Le Roch le promène à Saint-Juire-Champgillon notamment chez Willy au restaurant le Saint Georges.