L'association La Sauvagine vendéenne, avec Didier Richardeau, œuvre pour que la biodiversité qui caractérise les zones humides ou marais puisse être maintenue, voire restaurée. Si la chasse a été la première motivation pour se grouper entre amateurs, très vite, ces passionnés ont mesuré qu'il était inconcevable de ne pas s'investir pour que ces oiseaux ne disparaissent pas du paysage du Marais poitevin et du Marais breton vendéen.
La recette de Jean-Pierre : Ailes de raie aux câpres
