Interbio Pays de la Loire organisait il y a peu une journée régionale sur le thème de la « Loi égalim » en partenariat avec le Groupement des agriculteurs biologiques de Vendée. Promulguée en novembre 2018, ce texte de loi prévoit de passer à 20% de produits bio proposés dans la restauration collective au 1er janvier 2022, contre seulement 5% actuellement en France. Cette journée était donc l’occasion de faire un point sur l’offre actuelle de bio et de proposer des solutions aux collectivités.
Propos recueillis par Arnaud Barrier.
