Qu'est que le patrimoine vivant ? Une question à laquelle il est difficile de répondre sans faire l'amalgame avec folklore, tradition, coutumes, etc. Pour beucoup, ce sont des éléments du passé. Avec l'OPCI dont il est le président, Chritophe Aubineau a engagé une réflexion pour faire reconnaître les savoirs, les gestes aujourd'hui portés par des Vendéens comme étant un héritage comme sources identitaire et possible curseurs économiques, culturels et touristiques. Alors, comme toutes bonnes adresses, il faut pignon sur rue. Ce sera la Maison du Patrimoine vivant qui sera implantée à Sallertaine.
La rectte de Jean-Pierre : le poulet aux huîtres
