La brioche vendéenne sera-t-elle bientôt reconnue à l’échelle mondiale ? Un processus est en cours pour inscrire le savoir-faire départemental au patrimoine immatériel de l’Unesco au même titre que la pizza napolitaine ou la bière belge. Actuellement, la brioche vendéenne est protégée par un label rouge et une IGP. Il s'en est vendue l'an dernier 7 millions. Reportage Alexia Jeanney.
