Rencontre avec Patrice Devalez. Ce passionné de plantes, en s’installant en Vendée à l’Île-d’Olonne pour sa retraite, a décidé de se lancer dans une production artisanale de vermouth. En quatre ans d’existence, ses vins aromatisés connaissent un véritable succès auprès des restaurateurs. Pour réussir à fabriquer son propuit, il utilise du vin provenant des fiefs vendéens et des dizaines de plantes différentes.
Rencontre signée Cyrille Guillet.
