La production de sel, à Noirmoutier, touche à sa fin. C’est donc le moment pour les sauniers de procéder au coloï. C’est-à-dire le transport de la récolte de sel vers la coopérative. Une opération qui dure en moyenne une semaine. Et cette année, malgré une météo capricieuse, le bilan est positif pour les producteurs de l’île.
