Nous n’en sommes qu’au tout début des démarches, mais Noirmoutier pourrait bientôt compter deux IGP sur son territoire ! Après la pomme de terre, les ostréiculteurs de l’île ont entamé la procédure pour labelliser leurs huîtres… Une indication géographique protégée qui permettrait de sourcer encore un peu plus le produit et de protéger ses producteurs.
