Traditionnellement en Vendée, un gâteau était préparé pour fêter Pâques : fion, chez les Maraîchins, galette pacaude dans la plaine et le Marais poitevin, fouace et gâche dans le bocage. Chauffant son four au cœur de la Vendée, l'artisan boulanger-pâtissier Jean-Louis Ordonneau ne pouvait que proposer tous ces produits à ses clients du Poiré-sur-Vie et des alentours. Plusieurs fois récompensé pour ses produits, l'artisan genôt maintient les recettes traditionnelles autrefois détenues par les familles. Alors gâche ou fouace ? Ses fions sont réputés !
