Dans 10 jours c’est noël et c’est la période la plus intense pour les ostréiculteurs ! À La Guittière, dans le plus petit parc ostréicole de France situé à Talmont-Saint-Hillaire on tri, on calibre les huitres… À la cabane de l’huîtrier Pie, un tiers de la production d’huîtres est consommé pour les fêtes de fin d’année.
