Dans cet épisode de l'instant éco-responsable, Franck Veillet, cogérant de Tartine et Gourmandise, une boulangerie-pâtisserie artisanale, partage son expérience de transition écologique. Avec l'aide de la CCI Vendée, ils ont mis en place des actions concrètes comme la collecte d'huiles usagées pour le biocarburant et le tri des biodéchets pour la production de biogaz. Franck évoque aussi les projets futurs, notamment un magasin rénové en 2025 et la sensibilisation des clients au tri des déchets. Un conseil clé pour les chefs d'entreprise : s'adresser à la CCI pour bénéficier d'un accompagnement professionnel.
