Il y a quelques jours, la boulangerie Au marché au pain du Bourg-sous-la-Roche a rejoint le label Agri-éthique France. Un label créé en 2013 et qui regroupe plus de 400 producteurs en Vendée. Le principe est simple : un contrat est signé pour établir un prix fixe du blé sur 3 ans minimum. Pour tous les acteurs de la filière, que ce soit l’agriculteur, le meunier et le boulanger, ce partenariat offre donc plus de visibilité sur le long terme.
Propos recueillis par Alexia Jeanney.
