Direction les marais salants de la Salorge à L’Île-d’Olonne. Quelques semaines avant le début de la récolte, les sauniers s’activent pour préparer la saison. Il faut en effet vider les bassins et les nettoyer de toute la vase et les algues accumulées pendant l’hiver. Un travail de longue haleine mais nécessaire pour produire un sel de qualité.
Explications : Alexia Jeanney.
