Les bars et restaurants connaissent de lourdes pertes financières. Ils ne pourront rouvrir qu’à partir du 20 janvier, lors de la troisième de ce déconfinement annoncé par le gouvernement. Pour limiter les dégâts, Cyril Héry, chef du restaurant le P’tit Phare aux Sables-d’Olonne, propose désormais de la vente à emporter et réfléchit à d’autres idées pour survivre. Mais ses revenus restent trop faibles et son assurance ne couvre pas les pertes engendrées par les confinements.Reportage : Cyrille Guillet.
