La reprise se prépare du côté des gérants de bars et de restaurants. Mais après 6 mois et demi de fermeture, les établissements peinent à trouver du personnel qualifié. De nombreux serveurs ou cuisiniers se sont tournés vers d’autres emplois ces derniers mois. Et le secteur qui connaissait déjà une pénurie de main-d’œuvre se trouve confronter à une vraie problématique de recrutement. Explications Pierre Dalicieux.
