Plier des serviettes en tissu ou encore bien positionner les couverts… Dresser une table, c’est tout un art. Justement, pour en découvrir toutes les ficelles, le lycée professionnel Édouard Branly à La Roche-sur-Yon accueillait en ce début de semaine Thierry Millet. Élu meilleur ouvrier de France maître d’hôtel du service et des arts de la table en 2011, il a partagé, à travers différents ateliers, les bases de son savoir-faire avec les étudiants. Un reportage signé Grégoire de Chatillon.
