La spiruline est présenté comme l’un des aliments les plus riches au monde. Ce micro-organisme contient des nombreuses vitamines et nutriments. La spiruline est utilisée en complément alimentaire. Sa production en Vendée se développe. Barbara Remond s’est lancée dans cette culture il y a un an, après une reconversion professionnelle, avec une volonté de privilégier les circuits courts. Rencontre signée Cyrille Guillet.
