Rencontre avec Stéphanie et Eddy Christin. Ce couple d’agriculteurs aux Herbiers s’est lancé dans la fabrication de glaces locales et biologiques. Éleveurs de lapins et de vaches laitières, ils ont transformé leur exploitation pour produire de la glace avec le lait de leur cinquantaine de bovins. Un produit qu’ils font découvrir au grand public et qu’ils vendent directement sur la ferme.
Reportage : Albin Mouton, Alexandre Debray et Aurélien Huard.
