Rencontre avec Benjamin Patissier. Meilleur ouvrier de France en 2015, ce chef cuisinier a repris depuis quelques semaines, avec sa femme Audrey, les commandes du restaurant gastronomique du Logis de La Chabotterie à Montréverd. Avant d’arriver en Vendée, ils ont travaillé ensemble pour plusieurs tables prestigieuses à travers la France et l’Europe et souhaitent mettre en lumière les produits locaux.

Portrait signé Alix Lanos.