Thibaut Colonna-d’Istria est pizzaiolo à Talmont-Saint-Hilaire. Il est l’un des meilleurs français de sa profession. Il vient de participer au championnat du monde de la pizza napolitaine qui se déroulait à Naples. Le Vendéen faisait partie des 10 membres qui composaient l’équipe de France. Il a donc contribué au titre mondial que le capitaine du team tricolore a décroché. Reportage Grégoire de Chatillon.
