Un atelier a récemment pris place dans les locaux de la cuisine municipale de Fontenay-le-Comte. Un atelier organisé par le réseau Local Vendée pour favoriser l’introduction de produits locaux de qualité dans la restauration collective. Dans le cadre de la loi Egalim promulguée en 2018, un menu végétarien par semaine doit être proposé à l’école. Cette rencontre avait donc pour objectif de faire découvrir des recettes alternatives pour la restauration scolaire.
Reportage : Coline Davy – Grégoire de Chatillon.
