Au Logis de la Chabotterie à Montréverd, le restaurant gastronomique, dirigé par Thierry Drapeau, de 2004 à 2020, est désormais confié au nouveau chef Benjamin Patissier et à sa femme Audrey. Avant d’arriver au Logis, le couple a travaillé dans les cuisines de restaurants à Paris, Valence ou encore à Genève. Originaires de la région, ils souhaitent mettre en avant les produits locaux, mais pas simplement dans l’assiette. L’ouverture est prévue au début du mois de juillet.
Propos recueillis par Alexia Jeanney.
