Avoir un bon aperçu du monde de l’entreprise avant même d’y être plongé : c’est l’objectif des liens tissés entre certaines formations et des patrons vendéens. Avant que la plupart des établissements scolaires ne ferment eux aussi pour l’été, l’heure était donc à l’immersion pour les BTS de Notre-Dame-de-Roc, à La Roche-sur-Yon. Immersion dans le monde de l’hôtellerie que Grégoire de Chatillon a pu suivre.
