Le secteur de l’hôtellerie-restauration se trouve confronté à une pénurie de main-d’œuvre qualifié. Plusieurs bars, restaurants ou hôtels du département sont contraints de réduire leurs horaires d’ouverture faute de personnel. L’Umih et le Greta-CFA Edouard-Branly de La Roche-sur-Yon se tournent donc vers les mineurs non accompagnés, en lançant une formation qui permettra à 12 jeunes immigrés de préparer un CAP cuisine en 3 ans, avec des cours de français renforcés.
