Vincent Pipeau, professionnel des chevaux, a imaginé faire de sa passion son métier. Aussi, il a organisé des activités pour que le cheval soit son partenaire de chantiers. Du nettoyage de la plage et la répurgation de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, aux travaux de débardage en passant par des lectures de paysages avec ses carrioles dans les marais de Riez, avec son personnel, il remplace avantageusement les mécaniques polluantes.
La recette de Jean-Pierre : Lumas à la vendéenne
