Les chants de Noël ne sont pas tous des cantiques. Autrefois, des chansons noëliques se chantaient lors de la veillée autour de la cosse de Nau. François Gusteau, curé-prieur de Doix, en a composé et publié au XVIIIe siècle : Pierrot cherche ton chalumeau qui s'est transmis jusqu'à nous en est l'exemple. Michel Gautier, de La Chaize-le-Vicomte, a mené des recherches pour comprendre la signification de ces noëls anciens, leur rôle, leur message, parfois revendicatifs. Nau, Nau Nau, chantons Nau
