Partons à la découverte d'un des rares élevages d'escargots bio en France ! A la Maison Royer aux Herbiers, le gastéropode né et grandit dans 6 000 m2 de parcs de verdure. Il y est élevé pour sa chaire, et sa bave, ingrédient phare dans la fabrication de cosmétiques. Dans l'Eté en Direct, nous apprendrons notamment comment cette précieuse bave est extraite…
