Installée dans les anciens bâtiments qui ont vu naître la brique de lait bleue « Le Petit Vendéen » à Mareuil sur Lay en 1978, la Manufacture du lait se consacre aujourd’hui à valoriser le même produit, le lait, mais en fabriquant des yaourts ultra-frais. Dirigée par Simon Marty et filiale du groupe Terra Lacta, cette entreprise favorise un circuit court en s’approvisionnant auprès des agriculteurs locaux. Dans l’atelier de fabrication c’est Yassine Belhamidi qui est responsable du process de fabrication des 17 yaourts qui composent leur gamme: yaourts à l’étuvée ou brassés.
