La création d'un Institut du droit de la mer, comme il en existe déjà à Brest et à Monaco, est actuellement en réflexion aux Sables-d'Olonne. Depuis plusieurs années, des colloques y sont organisés sur ce sujet. Ils regroupent des chercheurs, des scientifiques ou des universitaires français, mais également étrangers. L’objectif est ainsi de créer un pied-à-terre pour ces chercheurs tout au long de l’année. Ensemble, ils pourront ainsi réfléchir à de nombreuses problématiques autour du droit maritime.