À Saint-Gilles-Croix-de-Vie, comme chaque année, nous fêtons le retour de la sardine sur nos côtes. Le Printemps de la sardine propose ainsi plusieurs événements et animations. Parmi les activités à noter : une conférence sur le poisson bleu et ses bienfaits nutritionnels. Star de nos assiettes l'été, la sardine est source de protéines, calcium phospore, zinc et magnésium. Mais attention, pour bénéficier de tous ses bienfaits, il ne faut pas la cuisiner n'importe comment.
Le Dr Etienne Julien, qui anime cette conférence, nous dit tout de ce poisson devenu emblématique à Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
