En Vendée, il existe, depuis 20 ans, une compagnie qui fait revivre la musique de la Renaissance. Nommée la Compagnie Outre mesure, installée à Tiffauges, ses musiciens, chanteurs et danseurs colportent tout un patrimoine historique, et bien d'aujourd'hui, à travers le monde. Saqueboute, veuze, vièle, flûte, viole… font danser la volte, le branle, la gavotte… autant d'instruments et de danses d'au moins cinq siècles qui ne prennent pas une ride avec cette formation. Et bien, ballez maintenant !
La recette de Jean-Pierre : Le consommé
