Sacré meilleur chocolatier du monde en 2015, Vincent Vallée s’est depuis fait un nom dans la profession et auprès des particuliers. Cette distinction lui a donné envie de s’installer et c’est aux Sables d’Olonne, dans sa ville natale , qu’il lui a semblé évident de le faire. Désormais son entreprise regroupe une équipe de 16 personnes. Innovant et créatif, Vincent vient de rejoindre en septembre 2022 la sélective association Relais Desserts, une nouvelle reconnaissance professionnelle pour cet artisan qui n’a pas fini de nous surprendre
