Créée dans les années 90 par Maurice Albert, la chocolaterie ALBERT installée aux Herbiers s’est tout de suite imposée parmi les artisans chocolatiers de qualité en Vendée. Travaillant des grands crus de cacao venant du monde entier et revendiquant une production faite à la main, cette entreprise s’est spécialisée sur une large palettes de gourmandises au chocolat dont certaines confiserie. Aujourd’hui son équipe de chocolatiers de métier s’est étoffée et est dirigée par un duo complémentaire: Dominique Billaud et Yoan Jeanot, anciens employés de M. Albert. Leur emménagement , il y a 3 ans, dans un bâtiment tout neuf et plus accessible au public a donné un nouvel envol à cette entreprise qui prépare Pâques activement.
