Le groupe La Lémance, installé dans le Lot et Garonne et producteur de fromage bio de vache, de chèvre et de brebis, décide en 2016 d’installer une laiterie de lait de chèvre à Chanverrie. Aidé d’un partenariat au départ avec Biocoop, la production est rapidement lancée et les producteurs de lait de chèvre bio sont de plus en plus nombreux. Cette entreprise, aujourd’hui dirigée par Rémi Inquimbert, a connu un fort développement en à peine 5 ans. Aujourd’hui 16 employés travaillent chaque année 1,5 millions de litres de lait dont 70 % en lait de chèvre et 58 producteurs de la région livrent régulièrement la laiterie pour proposer des yaourts et des bouteilles de lait de chèvre , le tout 100 % bio.
