- 8 œufs
Battre les blancs puis ajouter
- 3 cuillères de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- Battre les jaunes avec une cuillère à soupe d’eau
- Bien mélanger le tout à la spatule
- Cuire dans une noisette de beurre à feux doux
- Flamber au rhum
- Saupoudrer de sucre glace
- Marmelade de pomme ou de poire
