- 8 fromages d’Aizenay très affinés
- 1L d’huile d’olive
- 3 branches de thym
- 3 branches de romarin
- ½ cuillère à café de poivre en grain concassés
- 6 baies de genièvre
- 5 gousses d’ail
- 2 clous de girofle
Mettre à mariner 8 jours pour déguster chaud sur une salade de pissenlit, de roquette ou d’endive.
Huile de romarin
Pour un litre d’huile d’olive
- 4 clous de girofle
- 3 belles branches bien vertes de romarin
Secouez tous les jours pendant 3 semaines.
